Копчёная соль 11.2023
Эта соль коптилась только на ольхе. Длительность порядка 17 часов. Цвет интенсивнее предыдущей партии. Аромат приятный.
Копчёный чеснок в действии (рецепт)
Это не рецепт даже, а проверенный вариант применения копчёного чеснока. Не скрою — мне он нравится и часто пользуюсь им. В данном случае это вермишель, яичница, которые по-готовности посыпаются копчёным чесноком. Чеснок даёт приятный для меня вкус и аромат. А для усиления копчёных ноток — использую копчёную соль. Всем приятного аппетита! Про копчёный чеснок
Малосольная горбуша — рецепт с натурально-копчёной солью и паприкой
Друзья! Делюсь с вами своим маленьким открытием — рецепт малосольной горбуши с натурально-копчёными солью и паприкой. Всё очень просто — мне было лень готовить, а рыба уже разморозилась и вот.. Нарезал рыбу ломтиками толщиной 1-2 см. Толще не нужно — потребуется больше соли и времени на приготовление. 2. Затем, выкладываю в кастрюлю слоями, пересыпая солью…